Geç so?uyan yemeklerin kendi haline b?rak?larak so?utulma medar?mai?etlemi mimarilmamal?d?r. Et yahut tavuk yiyecekleri gibi temel? yemekler buzlu su havuzlar üzerinde kaplar?n?n içerisinde so?utulmaya b?rak?lmal?d?r.Maliyet azaltma: Kurumun i? süreçlerini çözümleme etmesini ve verimlili?ini ço?altmak derunin belli gereksinimler ve özelli